Как приготовить настоящее советское печенье курабье
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
С молоком — просто объедение.
В СССР никакое покупное печенье не могло сравниться с домашним. Курабье и вовсе было любимцем детей и взрослых.
Сейчас это лакомство утратило былую популярность, а все потому, что его готовят не по тому рецепту. К счастью, опытные хозяйки сохранили советскую методику.
- сливочное масло, 350 г;
- мука, 600 г;
- белок яйца, 1 шт.;
- повидло (яблочное или абрикосовое), 30 г;
- сахар, 30 г;
- соль по вкусу.
Масло и сахар тщательно разотрите. Частями всыпьте к ним просеянную муку и белок. Подготовьте сухой противень, желательно использовать коврик для выпечки, чтобы печенье не прилипло.
Наберите тесто в кондитерский мешок и выдавите его на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Форма печенья должна напоминать ромашку.
В середину положите нагретое повидло. Не кладите слишком много — хватит капли. Выпекайте в разогретой до 250°C духовке 10 минут.