Как приготовить мягкую карамель дома

Мягкая карамель — настоящая мечта сладкоежки. Можно и ложками есть, и в выпечку добавлять. Однако в магазине качественное лакомство днем с огнем не сыщешь: одни консерванты и растительные жиры в составе.

Сделать полезный десерт дома можно по рецепту от кондитера Светланы Чекасиной, которым она поделилась с порталом «Вкусно+». Потребуется всего три продукта.

Сахар поместите в сотейник и растопите на медленном огне. Должна получиться масса красивого янтарного цвета.

Добавьте горячие сливки и хорошо перемешайте. Если планируете использовать карамель в качестве начинки, то введите размоченный в воде желатин.

Выключите огонь, бросьте кусочек мягкого сливочного масла. Взбейте блендером до состояния эмульсии.

Карамель готова. Ее следует разлить по банкам и отправить в холодильник для застывания.