Как приготовить латышский хлебный суп
Фото — Legion-media.ru
Готовится быстро, но съедают его еще быстрее.
Необычный суп-десерт никого не оставит равнодушным. Именно этим блюдом латышские домохозяйки потчуют гостей и радуют самых младших членов семьи.
Готовится он очень просто. На вкус чем-то напоминает пудинг, однако слаще. Но не приторно.
- 500 граммов ржаного хлеба;
- 150 граммов изюма;
- 120 граммов сахара;
- 200 граммов сметаны;
- корица по вкусу;
- 2 литра воды;
- 1 грамм ванилина.
Сухофрукты промыть, залить водой и поставить на огонь. Добавить сахар, растворить его. Варить смесь примерно десять минут, помешивая.
В другую утварь положить сухари, залить их получившимся отваром и оставить на 40 минут разбухать. После чего взбить блендером, не доводя до кремообразного состояния.
Добавить корицу, ванилин, сухофрукты, поставить смесь на маленький огонь, довести до кипения. Потом снять с плиты и оставить остывать, через час убрать в холодильник.
Подавать со сметаной или взбитыми сливками. Для красоты можно посыпать сахарной пудрой.