Как приготовить квашеные огурцы

Как приготовить квашеные огурцы
Как приготовить квашеные огурцы
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Как приготовить квашеные огурцы
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Съедите заготовку за месяц.

Малосольные и соленые огурцы всем хороши, но иногда хочется разнообразия. Попробуйте сделать квашеные — они наверняка станут звездой застолья во время предстоящих праздников.

Готовить их совсем несложно. Даже банки кипятить не придется.

  • огурцы — 6 кг;
  • зонтики укропа — по вкусу;
  • листья дуба, смородины и вишни — по 4 шт.;
  • корень и листья хрена;
  • черный перец горошком — по вкусу;
  • соль.

Подготовьте трехлитровые банки. Стерилизовать их не нужно, просто хорошо промойте. Наполните емкости огурцами. Затем в каждую банку положите листья деревьев и хрена, зонтики укропа.

Добавьте соль, примерно 70 граммов в каждую банку, а далее залейте водой. Закройте продукты и оставьте кваситься на три дня.

На второй день слейте рассол в емкость (не в раковину), промойте овощи под проточной водой, чтобы убрать осадок. Затем залейте рассолом и верните в прошлое положение.

На третьи сутки вылейте жидкость в кастрюлю, прокипятите. Огурцы промойте под проточной водой. Верните их в банки, добавьте черный перец и залейте кипящим рассолом.

Закройте и переверните. Укутывать не нужно. Дайте постоять пару дней и можете пробовать.