Как приготовить квашеную капусту с рябиной, клюквой и яблоком

Как приготовить квашеную капусту с рябиной, клюквой и яблоком
Как приготовить квашеную капусту с рябиной, клюквой и яблоком
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Как приготовить квашеную капусту с рябиной, клюквой и яблоком
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Эта закуска всегда к месту.

Квашеная капуста идеально подходит к любому блюду. Это не только идеальная закуска к застолью, но и хорошая начинка для пирогов.

Ее часто готовят с яблоками и клюквой. Для того, чтобы преумножить вкус и пользу, добавьте в нее еще и рябину.

  • свежая капуста, 3 кг;
  • морковь, 3 шт.;
  • рябина, 150 г;
  • клюква, 150 г;
  • зеленое яблоко, 2 шт.;
  • соль, 3 ст. л.

Шинкуем капусту, трем морковь на крупной терке. Смешиваем и солим. Режем яблоки маленькими дольками.

Перекладываем овощи в емкость и утрамбовываем. Сверху добавляем слои клюквы, рябины и яблок.

Накрываем тарелкой, сверху кладем что-нибудь тяжелое и оставляем капусту бродить. Время от времени протыкаем ножом до дна. Это нужно, чтобы закуска не получилась горькой.

Спустя три дня раскладываем по банкам, заливаем рассолом и убираем в холодильник.