Сочные куриные котлеты с грибами за 40 минут: вкуснее не найти

Котлеты
Котлеты
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Котлеты
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Они быстрые в приготовлении и очень вкусные.

Котлеты не обязательно должны быть только из мяса. По этому рецепту они будут сочными и ароматными. Грибы придадут пикантный вкус. А благодаря куриному мясу они будут готовы очень быстро.

  • куриная грудка, 1 шт.;
  • лук, 1 шт.;
  • шампиньоны, 150 г;
  • пекинская капуста, 4-5 листов;
  • белый хлеб, 2 ломтика;
  • сливочное масло, 1 ст. л.;
  • растительное масло, 1 ст. л.;
  • шпинат, 6-8 листов;
  • чеснок, 1 зубчик;
  • соль и специи.

Приготовление

Нарезать лук и шампиньоны. Лук мелко, грибы — пластинами. 2 минуты жарить лук на растительном масле. Добавить шампиньоны и жарить еще 3 минуты.

Нарезать пекинскую капусту. Добавить к грибам с луком, положить сливочное масло и жарить, пока капуста не станет мягкой. Посолить.

Нарезать листья шпината. Поместить овощи с грибами в блендер и измельчить до однородной массы.

Нарезать куриную грудку и тоже поместить в блендер к смеси овощей и грибов. Все вместе хорошо измельчить.

Хлеб залить водой и оставить на 15 минут. Затем отжать и добавить в фарш. Добавить по вкусу соль и специи. Пробить в блендере еще раз.

Руками, смоченными в воде, сформировать котлеты и обжарить на ложке растительного масла с двух сторон. Затем накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности примерно 5 минут.

Приятного аппетита!