Как приготовить кофейный маринад для курицы
Фото — Legion-media.ru
Еще одна кулинарная хитрость в копилку.
Оказывается, многие хозяйки не слышали о маринаде для курицы на основе кофе. Мясо после него получается нежным, очень вкусным и с потрясающим ароматом.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Иван Кудряшов поделился советом, как правильно приготовить кофейный маринад. Кулинар объяснил, что для насыщенности смеси лучше не жадничать и использовать натуральный кофе.
- вода, 500 мл;
- кофе молотый, 1 ст. ложка;
- лук репчатый, 100 г;
- чеснок сушеный, 5 г;
- розмарин свежий, 1 веточка;
- соль, 15 г;
- сахар, 15 г;
- черный перец по вкусу.
В сотейник наливаем воду и ставим на огонь. Добавляем кофе и варим до готовности.
Лук произвольно режем и отправляем к кофейному напитку. Затем добавляем соль, перец, сахар, сушеный чеснок и веточку розмарина.
Провариваем смесь не более 45 секунд. Даем остыть до 20-30 градусов и заливаем курицу полученным маринадом.
Маринуем мясо не меньше часа. За это время курица впитает в себя все ароматы ингредиентов. Затем жарим тушку любым удобным вам способом.