Как приготовить картофельный хлеб
Фото — Legion-media.ru
Аромат получается потрясающий, проверьте сами.
Если вы хоть раз попробуете испечь этот ароматный и сытный хлеб, то больше никогда не будете бездумно выплескивать картофельный отвар в раковину. Именно эта жидкость придает изделию воздушность и мягкость.
Готовится очень просто. Самое тяжелое — замешать тесто, но это потребует чуть больше десяти минут времени.
- 100 граммов картофельного пюре;
- 300 граммов картофельного отвара;
- 500 граммов муки;
- 2 чайные ложки дрожжей;
- 1 чайная ложка соли;
- 2 столовые ложки растительного масла.
Теплый отвар, масло, соль и пюре перемешиваем в миске венчиком. Получившуюся жидкость вливаем в 400 граммов просеянной муки. Получившееся липкое тесто накрываем полотенцем и оставляем на 40 минут настаиваться.
Остальную муку высыпаем на доску, замешиваем вместе с ней уже отдохнувшее тесто в течение десяти минут. Получается гладкий, мягкий ком, не липнущий к рукам. Смазываем маслом и оставляем настаиваться под полотенцем еще на час.
Потом снова обминаем, накрываем полотенцем и даем примерно 50 минут подняться на противне. Затем формируем буханку и отправляем будущий хлеб запекаться в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут. После изделие остужаем, и все готово.