Хозяйки годами ломали голову, почему в СССР ели макароны с хлебом: вот разгадка

Макароны и хлеб
Макароны и хлеб
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Макароны и хлеб
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Причина, которую трудно представить.

В Советском Союзе было устойчивое выражение: «Хлеб — всему голова». Именно без этого продукта невозможно было представить ни один стол.

Белый, батон, черный добавляли к каждому приему пищи. Но зачем хлеб к пельменям, вареникам, кашам или макаронам? Ведь это и без того углеводные блюда.

Ответ очень простой: в стране шли активные стройки, функционировали заводы. Множество людей было занято в промышленной сфере. Рабочим требовалась высококалорийная пища, чтобы иметь достаточно энергии.

•••

Врач раскрыл, можно ли есть хлеб во время диеты: ответ вас удивит

Хлеб
Хлеб
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Хлеб
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Споры насчет этого вопроса не утихали годами.

С самого детства нас учили, что хлеб — всему голова. Однако сегодня из каждого утюга трубят о том, что выпечка плохо сказывается на фигуре и на здоровье в целом.

Врач-диетолог, кардиолог Римма Мойсенко в беседе с порталом «Вкусно+» объяснила, что это касается именно покупной продукции. По ее словам, на сегодняшний день для того, чтобы быть уверенным, что хлеб хороший, его нужно выпекать самим.

•••

Без хлебопечки и формы: этот хлеб на картофельном отваре не черствеет неделю

Хлеб
Хлеб
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Хлеб
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Аромат получается потрясающий, проверьте сами.

Если вы хоть раз попробуете испечь этот ароматный и сытный хлеб, то больше никогда не будете бездумно выплескивать картофельный отвар в раковину. Именно эта жидкость придает изделию воздушность и мягкость.

Готовится очень просто. Самое тяжелое — замешать тесто, но это потребует чуть больше десяти минут времени.

•••

Не хлебница и не холодильник: вот где надо хранить выпечку для свежести

Хлеб
Хлеб
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Хлеб
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Больше вы не будете выбрасывать деньги на ветер.

Хлеб за пару дней нахождения в хлебнице уже засыхает. Бутерброды уже не сделаешь, да и с борщом вприкуску не съешь. Выход один: приобрести новую емкость для хранения, которая надолго убережет продукт от порчи в будущем.

Речь идет о фарфоровой посуде. Если хранить выпечку в контейнере из этого материала, то она будет гораздо дольше оставаться свежей и мягкой.

•••

Как правильно хранить хлеб

Хлеб
Хлеб
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Хлеб
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Изделие не должно превращаться в сухарь за два дня.

Некоторые люди хранят мучные изделия в хлебнице, другие — в холодильнике. Шеф-повар Евгений Мещеряков в разговоре с порталом «Вкусно+» расставил все точки над «i»: неправильно делают и первые, и вторые.

По его словам, хранить мучные изделия в хлебнице рекомендуется не более шести часов, а в холодильнике — вообще нисколько, если это не готовое блюдо вроде сэндвича.

•••

Как испечь хлеб с хрустящей корочкой

Как испечь хлеб с хрустящей корочкой
Как испечь хлеб с хрустящей корочкой
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Как испечь хлеб с хрустящей корочкой
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Простая физика.

В хлебе ценится корочка — хрустящая, румяная и запашистая. Однако далеко не у всех хозяек получается испечь дома хлеб так же, как это делают в пекарне.

Если хотите, чтобы на хруст сдобы сбегались все домашние, то попробуйте этот лайфхак. Нужно просто поставить в духовку во время нагрева кастрюлю, а когда она станет горячей, наполнить водой.

•••

Рецепт итальянской фокаччи с травами и сыром

Фокачча с помидорами
Фокачча с помидорами
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Фокачча с помидорами
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Не нужно быть гуру кулинарии, чтобы приготовить столь вкусную закуску.

Фокаччу по праву можно считать и пышным легким хлебом, и полноценным блюдом — все зависит от начинки. Готовить итальянскую лепешку несложно, а вот ни с чем несравнимый аромат и вкус полюбится и домашним, и гостям.

Еще одно достоинство заключается в быстроте приготовления. Всего 40 минут в духовке при 200 градусах и угощение можно подавать на стол.

•••

Вред и польза хлеба

Вред и польза хлеба
Вред и польза хлеба
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Вред и польза хлеба
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Позаботьтесь о здоровье заранее.

Хлеб не зря демонизируют и считают вредителем для фигуры. Однако это совсем не значит, что все его виды не обладают полезными свойствами. Сложные углеводы все-таки нужны.

Врач-диетолог Наталья Лазуренко в беседе с порталом «Вкусно+» назвала сдобу и свежий хлеб одним из самых опасных продуктов в мире. При неумеренном потреблении эти вкусности вызывают инсулинорезистентность, сахарный диабет, ожирение. Однако есть и исключение.

•••

Почему хлеб быстро черствеет

Хлеб
Хлеб
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Хлеб
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Обратите внимание на несколько моментов.

Часто мы покупаем «сегодняшний» хлеб, который черствеет уже на следующий день. Есть его совсем не хочется, поэтому приходится пускать на тосты или сухари.

Попробуем разобраться, какой вид изделия будет дольше сохранять свежесть и мягкость.

•••

Рецепт домашнего хлеба от Алены Апиной

Алена Апина
Алена Апина
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Алена Апина
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Готовить проще, чем кажется.

Алена Апина обожает домашнюю кухню, но еще больше любит экспериментировать. Еще несколько лет назад поделилась рецептом хлеба, который вправе потягаться даже с пирогами.

Все дело в том, что звезда использует ароматную пряность и маслины. Эти ингредиенты дают хлебу неповторимый пикантный вкус. Попробуйте и убедитесь сами.

•••