Как приготовить картофельную запеканку
Фото — Legion-media.ru
После надоевших салатов самое то.
После первых праздничных дней в холодильнике остается много продуктов, которые даже в салат не нарежешь. Но не выбрасывать же чуть увядшие помидоры и застывшее пюре.
В таких случаях на помощь всегда приходит рецепт запеканки. В нее можно добавлять практически любые продукты: все равно будет вкусно.
- картофельное пюре, 500-700 г;
- морковь по-корейски, 100 г;
- лук репчатый, 1 шт.;
- перец болгарский, 1 шт.;
- помидор, 1 шт.;
- сливки 10%, 100 мл;
- соль, 1 ч. л.;
- перец черный молотый, 1-2 щепотки (по вкусу);
- зелень свежая, 20 г;
- растительное масло, 2-3 ст. л.;
- яйцо, 1 шт.;
- мука пшеничная, 2-3 ст. л.
Лук мелко режем, перец измельчаем, помидоры рубим небольшими кубиками. Обжариваем оба продукта на сковороде вместе с морковью по-корейски примерно пять минут. Солим, перчим, вливаем сливки. Тушим, пока соус не начнет густеть.
Пюре замешиваем с яйцом и мукой, делим массу на две части. Одну выкладываем на дно смазанной маслом формы для запекания, поверх укладываем овощи, сверху прикрываем второй половиной пюре.
Посыпаем тертым сыром по желанию, выпекаем 20-25 минут при 180 градусах. Перед подачей посыпаем рубленой зеленью.