Как приготовить греческое овощное рагу бриам
Фото — Legion-media.ru
Минимум усилий и пять минут на подготовку.
Бриам — греческое овощное рагу, которое готовится в духовке. Овощи не надо жарить или тушить: так сохраняется больше витаминов.
Можно подавать бриам и горячим, и холодным. Вкусно сочетать его с сыром фета или оливками, любым жареным или запеченным мясом. Сырые помидоры допустимо заменить томатами, консервированными в собственном соку, — тогда их нужно добавлять в последнюю очередь.
- баклажан, 2 шт.;
- кабачок небольшой, 2 шт.;
- картофель, 5 шт.;
- помидор, 2 шт.;
- лук, 1 шт.;
- орегано, 0.5 ч. л.;
- базилик, 0.5 ч. л.;
- соль, 0.3 ч. л.;
- масло оливковое, 70 мл.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Помойте овощи, почистите картофель и нарежьте все компоненты крупными кружками, одинаковыми по размеру.
Выложите овощи в миску, посолите, добавьте специи. Полейте маслом и хорошо перемешайте.
Переместите рагу в форму для запекания и отправьте в духовой шкаф на полчаса. Затем достаньте и снова перемешайте.
Готовьте еще десять минут. При подаче можно посыпать зеленью и фетой.