Как правильно запекать говядину в рукаве
Фото — Legion-media.ru
Удачнее варианта для застолья и не придумать.
Приготовить нежную и сочную говядину не так-то просто. Но если следовать этому рецепту, то добиться нужного результата получится уже с первого раза. Главное — не игнорировать временные рамки.
Для начала промойте мясо, дайте ему просохнуть. Если хотите, то можете воспользоваться бумажными полотенцами. После натрите мякоть солью, перцем и горчицей. Переложите в миску, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 10-12 часов.
- мякоть говядины, 1,2 кг;
- соль крупного помола, ½ ст. л.;
- перец черный молотый по вкусу;
- зернистая горчица, 3-4 ст. л.
По истечении указанного времени достаньте мясо и оставьте отогреваться при комнатной температуре. На это потребуется час-полтора. После чего филе можно отправлять в рукав для запекания. Завяжите его и сделайте несколько проколов зубочисткой.
Заранее позаботьтесь о том, чтобы духовка была разогрета. Рукав с содержимым переместите в форму и отправьте запекаться на час.
Температура должна составлять 200 градусов. После этого разрежьте пакет и оставьте мясо еще на 20-25 минут. Так яство приобретет нужный румяный оттенок.