Как правильно запекать говядину в рукаве

Говядина
Говядина
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Говядина
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Удачнее варианта для застолья и не придумать.

Приготовить нежную и сочную говядину не так-то просто. Но если следовать этому рецепту, то добиться нужного результата получится уже с первого раза. Главное — не игнорировать временные рамки.

Для начала промойте мясо, дайте ему просохнуть. Если хотите, то можете воспользоваться бумажными полотенцами. После натрите мякоть солью, перцем и горчицей. Переложите в миску, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 10-12 часов.

  • мякоть говядины, 1,2 кг;
  • соль крупного помола, ½ ст. л.;
  • перец черный молотый по вкусу;
  • зернистая горчица, 3-4 ст. л. 

По истечении указанного времени достаньте мясо и оставьте отогреваться при комнатной температуре. На это потребуется час-полтора. После чего филе можно отправлять в рукав для запекания. Завяжите его и сделайте несколько проколов зубочисткой.

Заранее позаботьтесь о том, чтобы духовка была разогрета. Рукав с содержимым переместите в форму и отправьте запекаться на час.

Температура должна составлять 200 градусов. После этого разрежьте пакет и оставьте мясо еще на 20-25 минут. Так яство приобретет нужный румяный оттенок.