Как правильно отварить картошку

Отварить картошку так, чтобы она не превращалась в салате в кашу и при этом сохранила свой вкус, — задача, которая не всегда под силу даже опытным хозяйкам. Между тем, нужно просто запомнить три важных правила, к которым кулинары пришли лишь спустя много лет.

Именитые повара кладут корнеплод вариться исключительно в воду, которая уже начала кипеть, но никак не кидают в холодную. Структура овоща не страдает, а речи о пресном вкусе даже не заходит.

Клубни не должны утопать в воде: лучше, если она на пару сантиметров выше овощей. В противном случае картофель получится слишком водянистым.

А вот чтобы придать будущему ужину насыщенный и яркий вкус, лучше отправить вариться вместе с овощами целую луковицу. Она напитает клубни своим соком.