Как правильно хранить свеклу

Хранение овощей — не самая простая задача. Стоит проморгать момент, и корнеплоды покроются пятнами, заплесневеют или скукожатся.

Чтобы корнеплод не сгнил и не высох, его нужно хранить в темном месте. Идеально подойдет погреб, подвал или овощная яма с температурой воздуха около 4°С. Влажность должна быть высокой — 90%.

Складывать свеклу рекомендуется в деревянные ящики поверх картофеля. Эти овощи защищают друг друга: картошка не дает свекле вянуть, а та мешает клубням гнить.

Отдельное хранение тоже не возбраняется. Можно сложить овощ в ящики с сухим опилом или речным песком. Рядом рекомендуется повесить веточки рябины — они забирают лишнюю влагу.

Дольше всего свекла хранится в морозилке. В холодильнике тоже можно держать, однако при температуре выше 4°С она быстро портится.