Как нарезать яйцо, чтобы не крошилось

Если вы не счастливый обладатель яйцерезки, то приготовление салатов приобретает масштаб катастрофы. Сваренные вкрутую яйца крошатся, стоит только дотронуться до них ножом. Если, конечно, не применить старинную поварскую хитрость.

Просто ополосните нож в холодной воде. Чуть подержите под краном, чтобы металл остыл. Только после этого приступайте к измельчению продукта. Вот увидите, желток перестанет рассыпаться под острием, а белок не будет налипать.

Придерживайтесь последовательности нарезки. Сначала вы должны разрезать на две части, строго напополам. Потом каждую половинку нужно разделить на четвертинки, и лишь затем поделить на мелкие фрагменты.