Как мариновать печень в соде
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Опытные кулинары давно уже пользуются этим способом.
Многие хозяйки не готовят печень, потому что она, как ни старайся, получается жесткой и сухой. На самом деле эту проблему легко решит маринад с содой.
Именно так опытные кулинары придают субпродукту нежность и мягкость. Благодаря такой подготовке блюдо потом будет буквально таять во рту.
- 1 кг говяжьей печени;
- 1 чайная ложка соды;
- 2 яйца;
- 2–3 дольки чеснока;
- 1 головка репчатого лука;
- по 1 чайной ложке соли и сахара;
- черный молотый перец (по вкусу).
Печень промыть, очистить от пленки, убрать протоки, нарезать небольшими кусочками. Все ингредиенты для маринада смешать в миске до однородности, получившейся смесью залить нарезанный субпродукт.
Будущее блюдо отправить в холодильник минимум на два часа. В идеале оставить тарелку на холоде часов на восемь. Тогда продукт точно размягчится.