Как исправить слишком жидкое пюре

Пюре вечно не удается: то берется неоднородными комками, то похоже на клейкую субстанцию. А в худшем случае получается слишком жидким и водянистым. Тогда его даже на стол не подашь, а ведь на носу праздники, нельзя рисковать.

Однако опытные хозяйки уже знают, как быстро вернуть блюду вкус и густую консистенцию. Достаточно просто вмешать в массу обычный крахмал на кончике ножа. Увеличивать количество можно, главное — оценить масштаб «катастрофы».

Можно также вбить сырое яйцо, взбитое блендером. Если вы желаете обойтись без добавок, то попробуйте выпарить лишнюю влагу. Подержите пюре на медленном огне полторы минуты, не забывая помешивать.