Как испечь беляши с тыквой
Фото — Legion-media.ru
Минимум масла и максимум вкуса.
Вкус любой выпечки, в том числе и беляшей, зависит от использованной начинки. Чтобы фарш не потерял сочность во время выпекания, опытные хозяйки добавляют в него, как ни странно, тыкву.
В приготовлении нет ничего сложного. Заранее просеянную муку соедините с солью, сахаром, сухими дрожжами. Перемешайте, после чего добавьте яйцо, масло и теплое молоко. Его температура не должна превышать 38 градусов. Замесите тесто и уберите его на час в теплое место.
- мука, 300 г;
- соль, 1 ч. л.;
- сахар, 1 ч. л.;
- дрожжи сухие, 1 ч. л.;
- яйцо, 1 шт.;
- молоко, 150 мл;
- масло растительное, 40 мл;
- фарш мясной, 250 г;
- тыква (очищенная), 150 г;
- лук, 1 шт.;
- соль, перец молотый по вкусу;
- молоко, 2 ст. л.
Настало время для приготовления начинки. Разморозьте фарш, мелко нарежьте репчатый лук и пропустите через терку очищенную тыкву. Не забудьте про соль и перец. Тщательно перемешайте.
Подошедшее тесто разомните и разрежьте на 12 кусочков. Раскатайте их и наполните ложкой приготовленного фарша. Сформируйте беляши и выложите на противень. Перед тем, как отправить их в духовку, смажьте молоком. Выпекайте 40-45 минут при температуре 180 градусов.