Как быстро жарить мелкую рыбу
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Попробуйте, вы будете удивлены тем, как это удобно.
Мелкую рыбу обжаривать — настоящая мука. Приходится вылавливать из раскаленного масла каждую по отдельности, гоняя ее лопаткой по всей сковороде. К счастью, опытные хозяйки нашли поистине великолепный способ оптимизировать этот процесс.
Мойву чистим, моем. Каждую рыбу насаживаем на шпажку плотным рядком. Солим, перчим, присыпаем сверху мукой. После чего отправляем на сковородку прямо на деревянном бруске.
Так, держась за шпажку, гораздо удобнее и быстрее переворачивать блюдо во время обжарки. К тому же растительного масла тратится гораздо меньше, чем если обжаривать рыбу порциями. Экономнее используется и мука.