Как быстро сварить старую курицу

Если курица залежалась в морозилке, то готовить ее придется дольше обычного. Но есть проверенный лайфхак, который поможет существенно сократить процесс.

Так, птица достигнет готовности гораздо быстрее, если дать ей потомиться примерно полчаса на огне, после чего снять и примерно на шесть минут погрузить в холодную воду. Потом вернуть обратно в кастрюлю и продолжить варить.

Чтобы жесткое мясо «возрастной» курицы смягчилось и стало нежным, нужно не забыть посолить продукт в нужный момент. Делать это надо, пока вода еще холодная. В противном случае придется стоять у плиты пару часов.