Как быстро сварить фасоль без замачивания

Многих хозяек огорчает тот факт, что фасоль необходимо долго держать в воде, прежде чем сварить. Этот процесс слишком времязатратный, и часто на него просто нет сил.

Но, как оказалось, можно избежать этого этапа. Зная один секрет, вам не понадобится тратить время на замачивание.

Очень эффективно в этом плане показывает себя шоковая варка. Ее суть заключается в резких перепадах температур.

Чтобы сварить фасоль таким образом, необходимо залить ее холодной водой, быстро довести до кипения. Используйте для этого сильный огонь.

Как только фасоль закипит — слейте воду и заново залейте ее ледяной водой. Верните на плиту. Теперь она будет вариться около 40 минут.

Главное правило при этом — заранее ничего не солить. Можно добавить приправу только в конце, иначе фасоль станет твердой.