Настоящая находка для вегетарианцев и постящихся.
В турецкой национальной кухне много блюд без мяса. Один из примеров — барбуния. Ее готовят из фасоли и овощей.
Считается, что есть угощение следует холодным, а вместо хлеба подавать к нему рис. На деле можно обойтись и без гарнира.
Количество воды имеет значение.
О том, что фасоль нужно замочить на ночь, а потом уже готовить, слышали многие. А вот какое количество воды взять и сливать ли ее периодически, знают единицы.
Пищевой технолог, автор Дзен-канала «Кухня технолога» советует заливать бобовые холодной водой. Желательно придерживаться соотношения 1:3, то есть на стакан фасоли брать три стакана воды.
В составе ни кабачков, ни болгарского перца.
Среди овощных заготовок на зиму наверняка лидируют лечо и кабачковая икра. Если хочется приготовить консервированный салат из других ингредиентов, возьмите за основу лук и фасоль.
Не забудьте добавить помидоры для сочности. Такую закуску можно не просто подавать к отварному картофелю или к мясу, но и есть просто так.
Чтобы быстрее сварить фасоль, кулинары сыплют в воду соду. Однако из-за этого во вкусе появляются неприятные нотки.
Впрочем, есть способ, позволяющий сделать бобовые мягкими без лишних ингредиентов всего за 20 минут. Даже замачивать не придется.
У лайфхака есть и плюсы, и минусы.
Не у каждой хозяйки хватает терпения на то, чтобы отварить фасоль. Бобы приходится сначала долго вымачивать, а затем томить на плите более часа. Свежие стручки тоже достаточно медленно проходят термообработку.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Андрей Сулима рассказал, как сократить время готовки. Надо лишь добавить в кастрюлю один ингредиент.
Сухая фасоль — это кладезь витаминов и полезных веществ. Продукт отлично впишется в суп или салат. Но есть одна проблема: бобовые приходится варить слишком долго, и не каждая хозяйка готова тратить столько на это столько времени.
Есть одна хитрость, как размягчить фасоль всего за полчаса. Для начала промойте продукт, пересыпьте в кастрюлю и держите до кипения. Затем выключите огонь, откиньте бобовые на дуршлаг и промойте водой.
Он обязательно станет любимым среди домашних.
В жаркий сезон хочется разнообразить питание за счет легких и простых блюд. В этом плане салат на ужин — замечательный вариант. И особенно если ингредиенты в нем хорошо сочетаются друг с другом.
Например, для этого блюда понадобятся очень простые продукты, поэтому его можно готовить хоть каждый день. Три отваренных яйца и морковь измельчают на терке. Следом трут плавленый сырок «Дружба». Манипуляция будет проще, если подержать в морозилке хотя бы 15 минут.
То же самое можно сделать с горохом.
Не каждая хозяйка готова стоять у плиты 1,5-2 часа, пока варится фасоль. Именно из-за этого многие не хотят готовить бобовые, которые, кстати, очень полезны и питательны.
Чтобы ускорить процесс аж в три раза, воспользуйтесь простым советом. Его знали и умело использовали еще наши бабушки и мамы во времена Советского Союза.
Они подойдут для любого приема пищи.
Мясные и рыбные котлеты порой надоедают. Если вам захотелось чего-то необычного и в то же время простого, приготовьте их из картофеля и фасоли.
Этот состав насытит надолго. Пожарить такие котлеты можно быстро и без опасений, что внутри они останутся сырыми.
Такое угощенье и на праздничный стол подать нестыдно.
Что приготовить на завтрак, если времени в обрез, а яичница и тосты с колбасой уже надоели? Лучшее решение — сделать вкусную намазку на бутерброды.
Лучше всего для этих целей подойдет красная фасоль. Блюдо получится и вкусным, и питательным.
