Как быстро очистить кальмар от кожи

Каждая хозяйка не понаслышке знает, как тяжело дается чистка кальмаров. Конечно, многие скажут, что проще купить готовое филе. Но на производстве этот процесс происходит с применением сильных химических растворов, которые потом накапливаются и в мясе. Да и стоит такой продукт дороже.

Поэтому многие берут неочищенные тушки. А чтобы быстро избавить их от кожи, есть очень простой трюк. 

Суть метода заключается в том, чтобы, как в сказке, искупать кальмаров в воде «вареной», а затем в «студеной». Для этого подготовьте две кастрюли: одну с крутым кипятком, а другую с ледяной жидкостью.

Очистите тушки от внутренностей. Затем опустите в кипяток буквально на секунду и сразу же переложите в холодную воду. Перепад температур сделает свое дело: шкурка слезет сама. Останется лишь смыть ее под проточной водой.