Из чего готовили торт «Киевский» по советскому стандарту
Фото — Legion-media.ru
Его не зря прозвали «белковым монстром».
В Советском Союзе торт «Киевский» ценился так же высоко, как конфеты «Птичье молоко», колбаса «Московская» и другие деликатесы. В кондитерские выстраивались длинные очереди из желающих попробовать это сладкое чудо.
Оно появилось в 1956 году благодаря мастерству и фантазии кондитеров Надежды Черногор и Константина Петренко. Их торт состоял из двух коржей безе с добавлением орехов. Для пропитки использовали молочный и сливочный кремы.
Калорийность советского лакомства шокировала бы сторонников правильного питания и ЗОЖ. Ведь в килограмме торта было 400 граммов крема и 600 граммов белковой массы. Поначалу, правда, кондитеры использовали легкий крем «Шарлотт». Но он моментально портился. Вскоре по требованию санстанции его заменили на масляно-сливочный.