Для чего нужна вторая сторона кухонного молотка

Почти у любого кухонного молотка есть две стороны: с острыми и с более плоскими зубцами. Обычно хозяйки пользуются только одной.

Даже те, кто готовит десять, двадцать, тридцать лет, не всегда знают, для чего изначально придумывалась данная конструкция.

Ответ прост: для отбивания разных видов мяса. К каждому требуется подобрать свой способ обработки, чтобы пища была вкусной и приобрела нежную консистенцию.

Для более жесткой и сухой говядины хорошо подходит сторона с острыми зубцами. Отбивая мясо ей, вы размягчаете волокна, и отбивные выходят сочными и нежными.

Плоские зубцы предназначены для стейков и мягкого мяса — например, свинины. Более гладкая часть молотка не разрушит структуру продукта.