Что такое фуа-гра

Сколько шуток и анекдотов ходит про фуа-гра. А ведь никто толком даже не знает, каков на вкус символ изысканной французской кухни. Что же представляет собой это блюдо?

Ответ, на самом деле, куда проще, чем можно подумать. Никаких сложных ингредиентов, никакого многочасового процесса приготовления.

Фуа-гра — всего лишь гусиный паштет. Чтобы его получить, специально откармливают уток, сажая их на кукурузную диету, что зоозащитники считают очень негуманным. Поэтому яство много лет требуют запретить.

Однако пока что призывы остаются неуслышанными. Наоборот, в 2005 году этот деликатес был официально признан частью культурного и гастрономического достояния французской нации, подлежащего защите.