Что нужно сделать, чтобы мед не засахаривался

Наверняка вы замечали, что какой-то мед лежит месяцами и не меняет свою консистенцию, а другой засахаривается уже через пару недель. Это зависит от цветка, откуда была добыта пыльца, и мелких частиц — так называемых центров кристаллизации.

Конечно, непрофессионалу невозможно определить на глаз, какой продукт будет дольше храниться в первозданном состоянии. Но на это можно повлиять самому.

Пропустите мед через сито и налейте обратно в банку. Частицы, из-за которых продукт засахаривается, не попадут внутрь.

Также профессионалы рекомендуют хранить мед при комнатной температуре. В холодильнике или сыром подвале процесс кристаллизации происходит гораздо быстрее.