Что итальянцы готовят из морковной ботвы
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Их кухня неспроста считается одной из лучших в мире.
В некоторых странах даже привычные нам продукты употребляют совершенно иначе. Например, в России едят только «корешки» моркови.
Итальянцы же любят и «вершки». Такая традиция зародилась здесь уже очень давно.
Морковную ботву они добавляют в котлеты, пироги, пасту, соусы и даже напитки. Одним из самых изысканных блюд с этим продуктом является суп «Велютата».
Благодаря ботве блюда получаются особенно сочными. Кроме того, некоторых веществ в ней содержится даже больше, чем в самом корнеплоде.