Что готовят в Польше из огурцов-переростков
Фото — Legion-media.ru
До такого состояния овощи там доводят намеренно.
Во многих странах хозяйки делают домашние заготовки. Вот только подход к выбору продуктов для консервации зачастую отличается.
Например, мы никогда не закатываем огурцы-переростки в банки: либо выбрасываем, либо отдаем на корм скоту. А вот в Польше, напротив, из этого делают вкуснейшую закуску.
- перезрелые огурцы, 1 кг;
- сладкий перец, 250 г;
- уксус, 200 мл;
- сахар, 100 г;
- соль, 100 г;
- лавровый лист по вкусу;
- черный перец горошком по вкусу;
- зерна горчицы по вкусу.
Огурцы очистите и удалите все семена. Разрежьте каждый на средние дольки и опустите на несколько секунд сначала в кипяток, а затем — в холодную воду.
Болгарские перцы очистите изнутри, снимите с них кожуру и нарежьте красивыми и ровными кусочками.
Далее сделайте маринад. Растворите в воде соль и сахарный песок, всыпьте перец горошком и лавровый лист. Доведите до кипения и добавьте уксус.
Получившейся смесью залейте овощи, уложенные в чистые банки, и нагревайте на водяной бане примерно 20 минут. После — закройте заготовки, охладите и уберите на хранение.