Чем японские суши отличаются от русских

В Японии у поклонников суши из России определенно будет кулинарный шок. А все потому, что традиционные суши совсем не похожи на европейский аналог. Разница колоссальная: от приготовления до отношения.

Во-первых, их готовят исключительно из свежей рыбы, причем любого вида, а не только из лосося. Японцы никогда не используют замороженную рыбу или ту, что уже полежала.

Во-вторых, они не злоупотребляют соевым соусом. В Стране восходящего солнца в него обмакивают только ту часть ролла, где есть рыба. Но никак не полностью, как это делают в России.

В-третьих, в стране суши очень ценятся. Для местных жителей они являются настоящим эксклюзивом, а не повседневной едой. И дело тут не в стоимости, а в особом отношении к этому блюду и культуре.