Что положить в фарш для котлет, если яйца под рукой не оказалось
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Советы опытных хозяек пригодятся всем.
Бывает, начав готовить котлеты и прочие блюда с мясным фаршем, обнаруживается, что яиц в доме нет. Паниковать и расстраиваться не стоит. Их спокойно можно заменить самыми неожиданными на первый взгляд продуктами.
Их всего несколько. Так, не хуже яиц фаршу поможет держать форму тертая картошка, смешанная с панировочными сухарями. В картофеле есть крахмал, который и отвечает за «склейку». Можно положить в мясо и чистый крахмал — пол столовой ложки на 250 граммов фарша.
Из других вариантов замены — небольшое количество разваренного круглозернового риса, запаренные овсяные хлопья или манной крупы. Также в фарш можно положить любое пюре для детского питания или тертый сыр, расплавленный на водяной бане.