В каждой семье есть свой правильный рецепт блинов. Его передают из поколения в поколение.

Но, чтобы тесто растекалось ровно, а блюдо не оказалось слишком жирным, нужно знать не только пропорции ингредиентов, но и одну хитрость.

Многие хозяйки просто льют масло на сковороду. Это ошибка. Мучная масса впитывает все в себя, блюдо приобретает жирный блеск. Кружева не получаются. 

Неожиданная комбинация ингредиентов по-новому раскрывает вкус привычной крупы. Плов из орехов, говядины и клюквы получается ярким и точно понравится вашей семье.

Главный секрет приготовления в том, что нужно смешать длиннозерный и дикий рис. Так яство выйдет рассыпчатым и нежным.

На картофельной кожуре даже при самом аккуратном хранении остается земля и пыль. Простое ополаскивание под краном не помогает: при варке нарезанные клубни будут плавать, скорее всего, в грязной жидкости. Но есть проверенный способ избежать кулинарного фиаско.

Сделать это просто: замочите овощи на пять минут в слегка подсоленной воде, добавив одну чайную ложку растительного масла. Потом достаточно протереть каждый корнеплод губкой. Загрязнения исчезнут, и можно приступать к чистке.

Яйца — основа многих блюд. Для закусок и салатов нередко требуется измельчить готовый ингредиент.

Но что делать, если под рукой нет ни терки, ни яйцерезки? Есть способ обойтись простым набором посуды.

Вам понадобится только высокая кружка и нож. Яйца нужно предварительно очистить от скорлупы.

Зачастую хозяйки не любят готовить говядину. Ведь в большинстве случаев именно этот вид мяса в итоге по вкусу напоминает резину, а не аппетитное яство.

Оказывается, причина кулинарных неудач кроется в неправильной предварительной обработке. Так, планируя готовку на завтра, достаньте кусок из морозилки вечером и уберите в холодильник.

С годами на хромированных кранах появляется ржавый налет, который обычной химией порой убрать не удается. Но унывать не стоит: избавиться от проблемы можно даже обычным предметом из кухни.

Найдите в шкафчике обычную алюминиевую фольгу. Для работы из материала нарезают несколько небольших кусочков. Достаточно полосок длиной по десять сантиметров.

Яблоки, как правило, уже через неделю после сбора или покупки покрываются едва заметной гнильцой. Если вовремя не заметить этот процесс, то все запасы придется отнести на помойку.

Однако есть способ предупредить эту проблему. Для этого вам потребуется необычный материал. Если у вас есть дача, то найти его труда не составит. Речь идет о древесных опилках.

Любая хозяйка знает, что сварить свеклу — целое приключение. Как минимум часа три придется торчать у плиты. Однако кулинары давно уже нашли способ ускорить этот процесс.

Овощ дойдет до готовности в разы быстрее, если после того, как он пробыл на огне полчаса, погрузить его на пять минут в холодную воду, затем вернуть в кастрюлю. После закипания жидкость слить, залить ледяную. Повторить процедуру три раза.

Не все салаты можно несколько дней хранить в холодильнике. Некоторые из них нужно съесть в течение ужина, потому что очень скоро все будет безнадежно испорчено.

Первые в «черном списке» яства, в которые хозяйка по незнанию намешала теплые и холодные ингредиенты одновременно. Оставлять их на завтра не рекомендуется.

Картофельные котлеты — настоящая задачка на смекалку для неопытной хозяйки. Они то и дело превращаются в плоские блеклые лепешки, которые даже на стол подать неловко. Однако есть один способ гарантированно придать биточкам воздушную консистенцию.

Для этого вам нужно взять один всем известный продукт — куриные яйца. Разбейте их, отделите белки от желтков, первые взбейте. Все, универсальная добавка для изделий готова.