Почему нельзя смешивать холодные и теплые ингредиенты в салате

Не все салаты можно несколько дней хранить в холодильнике. Некоторые из них нужно съесть в течение ужина, потому что очень скоро все будет безнадежно испорчено.

Первые в «черном списке» яства, в которые хозяйка по незнанию намешала теплые и холодные ингредиенты одновременно. Оставлять их на завтра не рекомендуется.

Необходимо все составляющие рецепта привести к единообразию температур. Сваренные овощи остудить, а холодные, если нужно, немного подогреть хотя бы до комнатной температуры.