Шеф-повар Сальников поделился рецептом приготовления ризотто из цветной капусты
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Таким не угостят даже в ресторане.
Настоящее ризотто можно готовить не только из риса. Для этих целей отлично подойдет цветная капуста, получится даже нежнее.
В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Антон Сальников поделился рецептом приготовления. Всего четыре ингредиента — и изысканное блюдо у вас в тарелке.
- цветная капуста, 1 шт.;
- тимьян и чеснок;
- соль и перец, по вкусу;
- бульон овощной, 350 г;
- сливки, 100 г;
- пармезан, 100 г.
«Капусту нужно мелко нарезать, срезать соцветия. По 0,3 сантиметра где-то. Нарезать 500 граммов.
Выложить их на раскаленную сковороду и обжарить на растительном масле, добавив веточку тимьяна и чеснок. Залить это все бульоном овощным и варить все это на медленном огне. В конце добавить сливки и посыпать сверху тертым сыром».
