Шеф-повар объяснил, как приготовить яйцо-пашот
Фотобанк — legion-media.ru
3 минуты — и можно есть.
Яйца-пашот часто заказывают в приличных заведениях, но не рискуют приготовить дома, а зря. Если все правильно сделать, получится не хуже, чем в ресторане.
В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Александр Растунин раскрыл свой кулинарный секрет. Понадобится уксус, кастрюля с полукипящей водой и непосредственно сами яйца.
«Ставим на плиту воду в ковше или сотейнике, доводим до кипения и убавляем так, чтобы вода была на грани вроде бы кипит, а как будто бы нет.
Вливаем в эту воду уксус из расчета на 0,5 литра 1 столовая ложка 9% уксуса, создаем ложкой воронку и вводим заранее разбитое в стакан яйцо и варим, не трогая, 3 минуты.
Но если надо приготовить несколько яиц, то больше подойдет другой способ. Варить разбитое яйцо можно в пищевой пленке порядка 3-4 минут».
