Рецепт тефтелей без риса
Фото — Legion-media.ru
Нежнейшие тефтели станут вашей визитной карточкой.
Если обычные тефтели домашним уже приелись, можно попробовать кое-что новенькое.
Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом VKUSNO.plus поделился рецептом сочных тефтелей. Вместо риса в них используется совсем другой продукт.
- 500 граммов говяжьего фарша,
- 50 граммов лука,
- 10 граммов чеснока,
- 100 граммов томатной пасты,
- 2 столовые ложки муки,
- соль, перец по вкусу,
- яйцо, 2 штуки,
- сыр, мягкий или полутвердый.
Вымешиваем фарш, добавляем по несколько граммов соли и перца, мелко нарезанную половинку луковицы и половинку измельченного чеснока, туда добавляем два яйца.
Формируем шарики из фарша, при этом в серединку кладем кусочек сыра. Получившиеся тефтели обжариваем на сковороде до легкой румяной корочки.
На этой же сковороде, не ополаскивая, обжариваем остатки нарезанного лука и чеснока. Как только они чуть позолотятся, добавляем туда соль, перец и томатную пасту, позже всыпаем немного муки для густоты.
В томатную массу добавляем обжаренные тефтели, заливаем водой, чтобы они были покрыты на две трети. В этом соусе мясные шарики нужно тушить 10 или 15 минут, затем можно подавать на стол.