Рецепт стручковой фасоли с грибами
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Это блюдо идеально подойдет для ужина.
Стручковая фасоль зря лежит без дела у хозяек на кухне годами. Ведь из нее можно приготовить такое блюдо, попробовав которое, гости ахнут, а подружки начнут завидовать.
Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом VKUSNO.plus рассказал, что делать с этими непростыми бобовыми.
- 80 граммов фасоли;
- 80 граммов грибов;
- 5 граммов петрушки;
- 20 граммов лимонного сока;
- 50 граммов сливочного масла;
- 70 граммов макарон.
Обжариваем шампиньоны на сливочном масле, очень быстро бланшируем фасоль. После этого отправляем ее к грибам, сбрызгиваем лимонным соком. По вкусу добавляем соль, перец, петрушку.
«Если стручковая фасоль переспела, то будет жесткая, поэтому лучше брать молодую фасоль. Идеальное сочетание — шампиньоны и лимон».
