Рецепт ароматных фрикаделек под острым соусом
Фото — Legion-media.ru
Это блюдо точно не для малоежек.
Если домашним уже надоели привычные тефтели, котлеты и супы, то можно попробовать более смелые рецепты. Например, ароматные фрикадельки под острым соусом, которые напомнят вам летние вечера с шашлыками.
На приготовление уйдет немного времени. Между делом отварите картофель на гарнир. Будет очень вкусно.
- фарш (свинина), 700 грамм;
- лук, 1 шт.;
- лук зеленый, 1/2 пучка;
- сметана (майонез), 1 ст. ложка;
- приправа к шашлыку, 1-2 ст. ложки;
- масло растительное, для жарки;
- мука, 2-3 ст. ложки;
- соль, щепотка.
- лук большой, 1 шт.;
- помидоры, 3-4 шт.;
- перец чили молотый, по вкусу;
- зелень петрушки;
- соль, по вкусу.
Замешиваем фарш с шашлычной приправой. Режем лук, соединяем его с фаршем, сметаной, солью и приправой. Получившуюся массу немного отбиваем, чтобы будущие «шарики» были крепче и не развалились при готовке.
Лепим биточки и припудриваем их мукой, отправляем на сковородку и слегка обжариваем со всех сторон.
Помидоры избавляем от кожицы, режем кубиками. Измельчаем лук и насыпаем его в сковородку, чуть потеснив фрикадельки. Обжариваем, добавляем туда же кусочки томатов.
Соус, в котором тушатся мясные шарики, посыпаем нарезанной петрушкой, добавляем перец по вкусу. Остринка хорошо будет сочетаться с шашлычной приправой.
Тушим, проверяя готовность фрикаделек. Блюдо отлично подойдет к картофелю или овощам, советует Russianfood.