Пошаговый рецепт приготовления тонких блинчиков с печенью
Фотобанк — legion-media.ru
Бюджетно и сытно.
Далеко не все дети и даже взрослые способны есть куриную печень и при этом не воротить от нее нос. Однако блинчики по простому, но весьма необычному рецепту заставят изменить мнение об этом продукте.
В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Станислав Филимонов поделился кулинарным секретом. Для приготовления понадобится:
- 2 стакана муки,
- соль и сахар по вкусу,
- 2 яйца,
- 1 стакан молока,
- полтора стакана воды,
- 50 миллилитров растительного масла.
Для начинки:
- 300 г печени,
- 100 г моркови,
- 100 г лука, 50 г сливочного масла,
- 100 миллилитров сливок,
- 15 миллилитров растительного масла.
«Сначала надо смешать сыпучие продукты отдельно, а жидкие — отдельно. Затем постепенно сыпучий продукт вводить в жидкий и вмешивать в муку. Лучше, если ингредиенты будут теплыми.
Лук и морковь мелко порезать и прожарить до готовности, затем добавить печень и обжаривать полностью. Дальше добавить сливки и масло сливочное. Это все надо посолить и пробить блендером. Получается как паштет. Можно фаршировать блины».
