Какую сгущенку брать для выпечки и десертов

Сгущенка является основой множества десертов, но работать с ней не так-то просто. Вареная или обычная, из цельного молока или восстановленного — специалист подскажет, какую выбрать.

Шеф-повар Эрик Козлов в беседе с порталом  VKUSNO.plus поделился простым и очень вкусным рецептом крема со сгущенкой. Он рассказал, на что нужно смотреть при выборе этого продукта для домашней выпечки.

Жирные сливки взбиваем до густой пены, добавляем туда сгущенку, взбиваем повторно. В пышную массу можно добавить варенья по вкусу, он также придаст красивый цвет получившемуся крему.

На основе такого крема можно сделать вкусные панкейки. Им же можно пропитать бисквиты, чтобы они приобрели нежную текстуру и приятный аромат.