Какая рыба идеально подходит для запекания
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Неправильно выбранный продукт может испортить весь ужин.
Не всякую рыбу стоит готовить в духовке. Некоторые после запекания тают во рту, а некоторые, наоборот, высыхают и становятся твердыми.
Шеф-повар Иван Кудряшов рассказал порталу VKUSNO.plus, какая морская обитательница идеально получается в духовке.
Красную рыбу запекать не рекомендуется. Она станет жесткой. Ее лучше быстро обжарить и не подвергать лишней обработке. Другое дело — жирная белая рыба.
«Для запекания подходит рыба жирная и белая. Рекомендую для запекания взять дорадо. Белая рыба, очень жирная, просто готовится».
