Шеф-повар Филимонов объяснил, как запечь котлеты в духовке
Фото — Legion-media.ru
Внимательность в этом деле не помешает.
Если домочадцы запросили котлет, а стоять у плиты не хочется, можно прибегнуть к небольшой хитрости и запечь котлеты в духовке. Рецепт при этом можно взять самый классический, но непременно учесть один важный нюанс.
Такой способ приготовления потребует от хозяйки внимательности. Если пропустить момент, то котлетки могут получиться сухими, предупредил шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом VKUSNO.plus.
- 800 граммов говядины;
- 200 граммов свинины;
- 100 граммов лука;
- 1 яйцо;
- паприка, 1 ст. ложка.;
- 2 зубчика чеснока;
- мякиш белого хлеба, 100 граммов;
- 150 граммов молока;
- соль, перец по вкусу.
Все ингредиенты пропускаем через мясорубку. Хлеб замачиваем в молоке, даем настояться, чтобы размякло, заде тоже пропускаем через мясорубку, после чего вымешиваем фарш.
Фарш убираем в холодильник на пару часов, чтобы он схватился. После чего формируем котлетки и отправляем в духовку при температуре примерно 200 градусов примерно на 25 минут. Нужно проследить, чтобы котлеты не успели пересушиться.
«Все то же самое, но потом выложить на противень с пергаментом и в духовку. Нужно предварительно разогреть духовку до высокой температуры, примерно 200 градусов. Но нужно понимать, что котлеты могут отдать при таком способе готовки много лишней влаги и получиться суховатыми».
