Как выбрать хороший творог
Фото — Legion-media.ru
Приглядитесь хорошенько.
Выбрать творог — целое искусство. В магазинах туда часто подмешивают пальмовое масло и другие добавки, которые не приносят организму никакой пользы. Однако профессионалы знают, как среди множества выбрать качественный продукт.
Как выбрать свежий товар, какого он должен быть цвета и текстуры, рассказал в беседе с порталом VKUSNO.plus доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса МГУПП Дмитрий Быстров.
«Творог должен соответствовать своему товарному виду. Если он пастообразный, то должен быть однородной массы. Если зернистый, то крупинки должны быть примерно одного размера, иначе туда что-то могли подмешать. У творога не должно быть ярко выраженного запаха, должен быть свежий, еле уловимый аромат.
Цвет должен совпадать с цветом молока, из которого он сделан, если оттенок серый или розовый, то продукт начал портиться».
