Как приготовить нежное и воздушное картофельное пюре
Фотобанк — legion-media.ru
Личный архив Ирины Юхновец
Фотобанк — legion-media.ru
Личный архив Ирины Юхновец
Такого не знают даже опытные хозяйки.
Приготовить картофельное пюре под силу даже подростку, но вот сделать из него шедевр сможет далеко не каждая хозяйка. Отчаиваться не стоит. Есть несколько секретов, которые помогут удивить и приятно порадовать любителей корнеплода.
В беседе с порталом VKUSNO.plus автор кулинарного блога «Как вкусно!» Ирина Юхновец рассказала, что при варке мелко картофель резать не нужно. Иначе он получится водянистым и безвкусным.
В пюре обязательно нужно добавить сливки. На килограмм картошки потребуется примерно два стакана. Не скупитесь на этот продукт. Он сделает блюдо невероятно нежным.
Если под рукой сливок нет, то можно обойтись горячим молоком со сливочным маслом.
«Пюре разминаю обычной толкушкой с мелкими отверстиями. Не волнистая, не деревянная даже не прижились на кухне. Если все же комочки остались, быстро, пока пюре горячее, перетираю его через металлическое сито с мелкими ячейками, а потом недолго взбиваю венчиком. Так пюре получается очень воздушным. Никакая подлива не нужна. Оно нереально вкусное».
