Как приготовить дома идеальную картошку фри

Картошку фри любят и взрослые, и дети. Приготовить ее дома не так уж и просто, но процесс пойдет как по маслу, если знать определенные хитрости.

Для начала нужно выбрать правильный сорт картофеля. Для жарки подходят фиолетовые клубни, так как в них меньше всего крахмала, чем в остальных. Это хозяйке на руку.

Аккуратно нарезать брусочки и положить их в холодную воду. Получаса будет достаточно, чтобы лишний крахмал вышел из корнеплода.

Обязательно просушите их бумажным полотенцем. Влаги быть не должно. Картошку можно запанировать, чтобы придать вкуса. Смешайте соль, сахар и подсолнечное масло. Перемешайте брусочки в миске.

Масло должно быть сильно разогрето. Желательно до 190 градусов. Жарьте картошку до золотистого цвета и дайте стечь лишнему жиру с помощью шумовки.