Как правильно замесить тесто для вишневого штруделя
Фотобанк — legion-media.ru
Перед подачей выпечку лучше посыпать сахарной пудрой.
Вишневый штрудель станет прекрасной альтернативой всем известному яблочному. Да и готовится такая выпечка намного проще.
В беседе с порталом VKUSNO.plus автор кулинарного блога «Сейчас приготовим!» Марина Кириллова поделилась своими секретами. Самое простое и важное — не забыть достать косточки из вишни.
Ингредиенты:
- 400 граммов творога,
- 500 граммов вишни,
- 2 яйца,
- 80 граммов сахара,
- 200 граммов лаваша.
- Смазать:
- 1 яйцом,
- 1 столовой ложкой сметаны.
«В большую миску кладем рассыпчатый творог, разбиваем туда два яйца, всыпаем сахар. Взбиваем погружным блендером до получения однородной массы. Моем вишню и разрезаем ягоды на половинки, обязательно вынимаем из нее косточки. На большой лаваш силиконовой лопаткой намазываем творожную смесь слоем 3-5 мм. Сверху выкладываем вишню.
Загибаем все края лаваша на 1-2 см. Затем начинаем скручивать весь пласт как рулет, следим, чтобы загнутые края не разогнулись.
Рулет выкладываем в форму для запекания на пергаментную бумагу. В маленькой миске взбиваем вилкой 1 яйцо и 1 ст. ложку сметаны. Смазываем полученной смесью рулет и убираем в духовку. Выпекаем 25 минут при температуре 180 градусов. После появления золотистой корочки достаем рулет и нарезаем ломтиками».
