Как правильно замариновать красную капусту в банке на зиму
Фотобанк — legion-media.ru
Лучшее вложение средств и времени.
Красная капуста в банке станет отличной заготовкой на зиму, которую будет не стыдно подать внезапно нагрянувшим гостям на стол. Есть несколько хитростей для того, чтобы овощ остался хрустящим и сочным даже через несколько месяцев.
В беседе с порталом VKUSNO.plus повар, участница проекта «Адская кухня» Божена Корецкая поделилась рецептом. Потребуется:
- 1 капуста,
- 2 моркови,
- 2 красной свеклы,
- 1 головка чеснока,
- 1 чайная ложка молотого красного перца,
- 2 столовые ложки соли,
- 1 ложка сахара,
- половина стакана подсолнечного масла,
- половина стакана уксуса,
- 1 литр воды,
- несколько горошин черного душистого перца.
«Капусту надо нарезать квадратиками, свеклу и морковь натереть на терке для овощей по-корейски, чеснок нарезать тонкими пластинами. Овощи хорошо перемешать в миске и уложить в простерилизованные банки.
Далее надо растворить в воде все специи и соль с сахаром, довести до кипения, добавить масло и уксус, после чего подержать чуть меньше минуты, залить все это в банки и закатать металлическими крышками».