Как использовать кожуру цитрусовых
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Пожалеете, что не сделали это раньше.
Все еще выбрасываете кожуру от цитрусовых в мусор? Пора искоренять эту вредную привычку, которая лишает вас возможности приготовить кулинарные изыски.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Иван Шалдышов рассказал, как в подобных ситуациях поступают на профессиональных кухнях. Один из советов вам точно придется по душе.
«Для ароматизации выпечки можно использовать цедру цитрусовых. Из апельсиновых корок еще делают варенье. Для этого их вываривают в соленой воде. Она способствует удалению горечи из кожуры. Первый отвар сливают, а потом из них готовят цукаты».
