Рецепт буженины из свинины в духовке
Фотобанк — legion-media.ru
Блюдо весьма простое в приготовлении.
Приготовить одновременно и вкуснейшую закуску, и горячее блюдо к гарниру можно всего за 10 минут, а весь остальной процесс будет происходить без участия хозяйки. Антон Сальников раскрыл рецепт ароматной буженины, которая точно понравится домашним.
В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар рассказал, что потребуется в основном лишь кусок хорошего мяса:
- 1 килограмм свинины,
- 20 граммов чеснока,
- 1 средняя морковь,
- 100 граммов горчицы,
- соль, перец по вкусу.
Взять свиную шею, желательно небольшую, килограммовый кусок. Если она очень большая по диаметру, то разделить ее на два куска. Нашпиговать ее чесноком и морковью. Сделать отверстия и воткнуть туда морковь где-то сантиметр в ширину и около 5 сантиметров в длину.
«Хорошо посолить, поперчить мясо, можно замариновать его в дижонской горчице. Понадобится около 100 граммов. Завернуть в фольгу и запекать 2,5 часа в духовке при температуре 160 градусов. Свинина получается очень ароматная, нежная и мягкая».
