3 популярных сладости приписывают советским кондитерам: где на самом деле их придумали

В любой современной кондитерской можно заказать десяток десертов — от желе до тортов. Но почему-то они не запоминаются так надолго, как пирожное «Картошка», трубочки или орешки со сгущенкой.

Многие до сих пор уверены, что все популярные в СССР сладости придумали советские кондитеры. Это верно лишь отчасти. Некоторые рецепты они позаимствовали у иностранцев и несколько видоизменили.

Конфеты «Коровка»

В СССР помадка с жидкой начинкой появилась после Второй мировой войны. Конфеты настолько понравились покупателям, что их выпускают до сих пор.

И все же первыми конфеты начали выпускать поляки. Их производство наладил кондитер Феликс Поморский еще в 20-х годах прошлого века. Рецепт он узнал от своего дяди.

Конфеты «Птичье молоко»

Суфле в шоколадной глазури придумали варшавские кондитеры. Это было в 1936 году, а через несколько лет эти конфеты продавали во всех странах Восточной Европы.

Министр пищевой промышленности СССР Зотов попробовал «Птичье молоко» в Чехословакии в 1967 году. По возвращении в Союз он распорядился, чтобы советские кондитеры разработали конфеты не хуже.

В итоге самый удачный рецепт придумала технолог из Владивостока Анна Чулкова. В качестве загустителя в нем использовался агар-агар, а в европейской версии — желатин.

Пирожное «Картошка»

Это пирожное было визитной карточкой советских кондитеров. Впервые его приготовили в Ленинграде, а потом уже повторили в других регионах СССР.

На самом деле ленинградские кондитеры взяли за основу финское пирожное. В соседней стране его готовили из толченых сухарей, муки, сметаны, сахара и сливочного масла.

В советский вариант клали обрезки бисквитных коржей и добавляли сахар, сливочное масло. Правда, десерт видоизменили — сделали темным сверху и светлым внутри. Для полного сходства с корнеплодом добавили «глазки» из крема, пишет портал «АиФ».